枝を切っても切っても高く伸びてしまう柚子の枝は、お母さん達では穫るのはちょっと危ない。
そこで昨年からは我らが穫るのをお手伝いして、代わりに現物を山のように頂くのだ。
今年も全部で150個以上頂いた。
これを玄関に一晩置いておいたら、家中が柚子の香りになった。
まずは柚子風呂
冬至の日までずっと柚子風呂なんて贅沢は大量に頂いたからこそ
残りのほとんどは昨年好評だった柚子味噌を作る事に
全部で100個ぐらいの柚子の皮をむき、絞り続けた
キッチンは、まるで柚子味噌工場となり、
家にもワタシ自身にも柚子の香りが染みついてしまった
お味噌5kg、お砂糖およそ3kgにお酒やみりん、搾り汁を入れると
我が家で一番大きなお鍋はいっぱいになり、それを練り上げるのは重労働だった
消毒した保存瓶につめて、ラベルを貼って出来上がり
見ているこちらにまで、ゆずの香りがしてくるようです。
返信削除それにしてもすごい量、かなりな大仕事。
これでお正月の帰郷土産が一つ増えましたね。
手作りって達成感がありますよね。
私も今日は久々にクリスマスケーキを焼きました。
中年二人で完食。人間ドックでいろいろ引っかかるけど、
たまには許そうということで。
新人さんにとって、初の長旅もうすぐですね。
以前ウサギを去勢手術したばかりで、家に残しておけなくて、
カラー付けた状態で、車で旅行に連れていったことが
ありますが、全然大丈夫でした。
お気をつけて行ってらっしゃい！
ｃｈｏｂｉｃｈｏｎｏさん こんにちは
返信削除今年の柚子味噌作りはちょっと大変でしたが、
食いしん坊なので、出来上がりをひたすら楽しみに頑張りました。
手作りケーキ、素敵。いいなあ。
ワタシは今年はちょっと出掛けたので、手抜きしちゃいました。
せっかく作ったのだから、「完食」ドンドンしていきましょうよ！
1号も昨日ちょっと食べすぎただけで、体重増加と嘆いていますが、クリスマスぐらい…ね（笑）
さて、いよいよ帰省が近づいてきました。
ｃｈｏｂｉｃｈｏｎｏさんは、うさちゃんと旅行に一緒に行ったの？
全然大丈夫だったとの事、良い子でえらかったね。
おてんば新人、何事もなければ良いのですが。