ピンク

紅芯大根を甘酢に漬けるとこんなにポップなピンク色に変化する。
まるでフルーツのコンポートみたいで、眺めているだけでも楽しい。

これもフミエさんからの頂き物で、「たぶん紅芯大根とかって言うんだと思う」だって。
自分で作っているくせにテキトーだ（笑）
　　

ビーツや赤カブと違って皮は緑がかった白で、切り口はこんな色

薄切りでも良いけど、こうして切ると歯ごたえがシャキシャキに

Before　　　　　　　　＞　　　　　　　　After
　
時間が経つとだんだん濃いピンク色に変わってゆく