明日は今日よりも暖かくなりそう。きっともう少しの辛抱ですよ。塩麹は、冷蔵庫に入れると保存がきくので、続けて食べなくてもよいので、かえって飽きない気がする。今食べているのは９月頃に仕込んだもの。そろそろ作ろうと思っていたので、そんなに品不足とは困った近所のスーパーにあるかな？
今日は暖かかったですね。さて、今回初めて作った塩麹はレシピ通りに作ったものの、買って使ってみた事がないので上手く出来ているのかどうなのか、さっぱりわかりません（笑）色々使えるらしいけれど、どう使うのが美味しいのかなあ、、、。
こんばんは。先ほど、近所のイトーヨーカドーに行ってみたところ、一か月位前は確かに売っていたのに麹ありませんでした。代わりに、酒粕や甘酒がたくさん陳列されたました。やっぱりブームなんですね。今日の夕飯は、鮭のムニエル、時間がなかったので付け合せの温野菜と一緒にマヨネーズで食べようとしたところ、大匙１杯くらいしかなかったので、その半分くらいの塩麹を混ぜてのせてみました。（いい感じ）鍋物のたれやコンソメ味の野菜スープの仕上げに入れたり、まぶしてしばらく置いた豚ばら肉をカリカリに焼いて韓国風に葉っぱで巻いて食べたりします。でも塩分の取りすぎにご用心です。
やはり、売り切れていましたか。すごいなあ、、、。なるほど。ソースやたれに混ぜたり、仕上げに入れたり。カリカリのお肉の韓国風。これ美味しそう！1号も好きそうです。さっそく作ってみます。お知恵拝借、ありがとうございます。
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明日は今日よりも暖かくなりそう。
返信削除きっともう少しの辛抱ですよ。
塩麹は、冷蔵庫に入れると保存がきくので、続けて食べなくてもよいので、かえって飽きない気がする。
今食べているのは９月頃に仕込んだもの。
そろそろ作ろうと思っていたので、そんなに品不足とは困った近所のスーパーにあるかな？
今日は暖かかったですね。
返信削除さて、今回初めて作った塩麹はレシピ通りに作ったものの、
買って使ってみた事がないので上手く出来ているのかどうなのか、
さっぱりわかりません（笑）
色々使えるらしいけれど、どう使うのが美味しいのかなあ、、、。
こんばんは。
削除先ほど、近所のイトーヨーカドーに行ってみたところ、一か月位前は確かに売っていたのに
麹ありませんでした。
代わりに、酒粕や甘酒がたくさん陳列されたました。
やっぱりブームなんですね。
今日の夕飯は、鮭のムニエル、時間がなかったので付け合せの温野菜と一緒にマヨネーズで
食べようとしたところ、大匙１杯くらいしかなかったので、その半分くらいの塩麹を混ぜて
のせてみました。（いい感じ）
鍋物のたれやコンソメ味の野菜スープの仕上げに入れたり、まぶしてしばらく置いた
豚ばら肉をカリカリに焼いて韓国風に葉っぱで巻いて食べたりします。
でも塩分の取りすぎにご用心です。
やはり、売り切れていましたか。
返信削除すごいなあ、、、。
なるほど。ソースやたれに混ぜたり、仕上げに入れたり。
カリカリのお肉の韓国風。これ美味しそう！
1号も好きそうです。
さっそく作ってみます。
お知恵拝借、ありがとうございます。